[님아 그 시장을 가오_EP.12_임실] 청웅식당 다슬기양념장&다슬기수제비 전북 임실군

“이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.” 

 

[님아 그 시장을 가오_EP.12_임실] 청웅식당 다슬기양념장&다슬기수제비 전북 임실군
 
주소 전북 임실군 청웅면 구고6길 65
연락처 063-643-8038

 

역시 백종원님의 효과는

대단합니다.

​

조용한 청웅면 식당 앞에

대기줄이 보입니다.

​

​

정말 아슬아슬하게

재료 소진이라는 무서운 문턱을 넘어

식사를 할 수 있었습니다.

​

​​

​

 

​

테이블 입식 5개, 좌식 5개

​

문이 두 개라 양쪽을 확인해 가며

자리가 나는 대로 앉아야 합니다.

​

​

우리는 백종원님이 앉았던

옆 자리가 배정되었습니다.

​​

​

 

​

​

무릎 고관절 아픈 어르신을 위한

목욕의자와 예비 테이블까지

그대로 있습니다.

​​

​

​

​

남은 음식 포장용 비닐도 그대로인데

양이 줄어든 것이

많이들 싸가셨나봅니다.

​​

​

​

​

다슬기탕이라고 되어 있지만

다슬기 정식이라 생각합니다.

​

사장님이 슬쩍 인원수만 보고 가시면

수에 맞게 알아서 주십니다.

​​

​

​

​

구수한 물은

바로 저 수제 누룽지로 끓인 물입니다.

​

​

그런데

혼자 식당을 운영하시던 사장님께서

감당하기엔 힘든 손님의 수가

점심에도 몰아쳐서

사장님이 너무 지쳐 보이셨습니다.

​

​

옆 테이블 식사 하시던 분이

우리가 입장하니

테이블을 정리하고 앉아야 한다고 얘기해 주셔서

쟁반을 받아와서 전 손님 그릇을 정리하고

비닐도 가져다 깔고

냅킨통도 채웠습니다.

​

​

그럼에도 불구하고

오늘 와서 먹을 수 있어서

감사했습니다.

​​

​

​

​

밥도 떨어져서

사장님은 압력솥에 새 밥을 하셔서

유튜브에서 본 것 그대로

반찬들을 다슬기 양념장과 함께

내어 주셨습니다.

​​

​

​

​

사장님 남편분께서 길러 제공하신

싱싱한 상추도 주십니다.

​​

​

​

​

요청해야 주시는

묵은지도 챙겨서 받았습니다.

​

뭉근하게 익은 아삭한 묵은지는

수제비와 함께 찰떡궁합입니다.

​​

​

 

​

​

노지갓으로 담근 갓김치와

배추나물도 내어주십니다.

​

어렸을 적

외할머니집에서 살던 시절

은근한 맛 그대로

시골집 반찬입니다.

​​

​

​

​

단감겉절이와 메추리알은

남편이 너무 좋아한 반찬입니다.

​​

​

​

​

세로로 자른 잘익은 무김치는

왜 파인애플 같을까요?

​

​

시원하게 익어서

개운한 맛 그대로

갓 지은 밥과 같이 먹으면

꿀 맛입니다.

​​

​

​

​

말이 필요없는

다슬기 양념장 비벼봅니다.

 

사장님께서 직접 말씀해 주시는

다슬기양념장 탄생 비화를 들으며

양념장을 비비는 호사라니..

​

​​

​

​

​

​

간장과 양파, 오이고추, 다슬기, 고춧가루,

참기름이 섞여 쏟아내는

아름다운 향은

어렸을 적 소중한 추억 같습니다.

​​

​

​

​

상추에 밥을 올리고

다슬기 듬뿍 섞은 양념장을 한수저 올려

입 속에 넣으니

그저 웃음이 납니다.

​

청양고추가 아니라 오이고추를

넣어 깔끔하지만

맵지 않아서 너무 좋았습니다.

​​

​

​

​

영롱한 초록색 다슬기 국물은

쌉쌀하고 시원한 맛입니다.

​​

​

​

 

투박한 그릇에 담긴

탱글한 수제비와 초록색 국물은

국물 맛만 보고

싸가지고 와서 다시 데워 먹었습니다.

​

​

​

맛있게 먹고 돌아서는데

사장님이 걱정되었습니다.

​

​

시골의 푸근한 인심으로

손님을 대하시는데

그 착한 마음을 악용하는 사람들에게

마음을 다치실까봐

​

​

혼자서 일하시다가 몸이 상할까봐

걱정이 됩니다.

​

​

​

그리고 다슬기는 계절이 있어

한겨울에는 다슬기가 나지 않아

다슬기 요리를 못 먹을 수도 있다고 합니다.

​

​

푸근한 시골 집밥이 그리운 분들은

다슬기가 다 떨어지기 전에

가보시기 바랍니다.

 

https://link.coupang.com/a/cwRskF

스토리원 1+1 여행용 파우치 세트 7종 휴대용 출장용 U-SSAC68 - 여행가방/소품 | 쿠팡